**《焦亚硫酸钠食品添加剂使用量探讨》** 焦亚硫酸钠作为一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品加工和保存过程中。它具有防腐、漂白和抗氧化等作用，能够有效延长食品的保质期。然而，焦亚硫酸钠的使用量一直是消费者和食品安全监管机构关注的焦点。本文将就焦亚硫酸钠的食品添加剂使用量进行探讨。 **一、焦亚硫酸钠的特性和作用** 焦亚硫酸钠，化学式为NaHSO3，是一种白色结晶粉末，具有刺激性气味。它在食品加工中的主要作用包括： 1. 防腐：焦亚硫酸钠能够抑制微生物的生长，防止食品变质。 2. 漂白：焦亚硫酸钠具有漂白作用，可以使食品色泽更加美观。 3. 抗氧化：焦亚硫酸钠可以防止食品中的油脂氧化，延长食品的保质期。 **二、焦亚硫酸钠的使用量标准** 根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），焦亚硫酸钠在食品中的最大使用量如下： 1. 饮料：0.15g/kg 2. 肉类制品：0.15g/kg 3. 水果干制品：0.5g/kg 4. 蔬菜干制品：0.5g/kg 5. 调味品：1.0g/kg 6. 面包、糕点：0.2g/kg 需要注意的是，这些标准是根据食品的种类和用途制定的，实际使用时还需根据具体情况进行调整。 **三、焦亚硫酸钠使用量过高的危害** 尽管焦亚硫酸钠在食品加工中具有重要作用，但过量使用会对人体健康造成危害。以下是焦亚硫酸钠使用量过高的主要危害： 1. 损害消化系统：焦亚硫酸钠过量摄入可能导致消化不良、恶心、呕吐等症状。 2. 影响呼吸系统：焦亚硫酸钠具有刺激性气味，过量吸入可能导致呼吸道刺激、咳嗽等症状。 3. 过敏反应：部分人群对焦亚硫酸钠过敏，过量摄入可能导致过敏反应。 **四、如何确保焦亚硫酸钠的安全使用** 为确保焦亚硫酸钠在食品中的安全使用，应采取以下措施： 1. 严格按照国家标准控制焦亚硫酸钠的使用量。 2. 选择正规厂家生产的焦亚硫酸钠产品。 3. 定期对食品进行检测，确保其安全合格。 4. 加强食品安全监管，严厉打击违法添加行为。 总之，焦亚硫酸钠在食品加工中具有重要作用，但使用量必须严格控制。消费者在购买食品时应关注食品标签，了解食品中焦亚硫酸钠的使用情况，确保自身健康。同时，食品安全监管部门应加强监管力度，保障人民群众的饮食安全。